Недавно наткнулся в интернете на статью "Универсальный регулятор напряжения и зарядно-пусковое устройство для автомобиля". Не пойму, тут напряжение на выходе будет синусоидальной формы? Это устройство можно использовать вместо ЛАТРа?

Пульсирующей с разной степенью загагульности. Для аккумуляторов сойдёт.

С ЛАТРом ничего общего: там переменка на выходе, а тут (в принципе, если на выходе кондёр повесить) - постоянка. Это я про XS2-XS3.
А на XS1 - точно как из описания: Горбаноида вместо синусоиды и море гармоник.
Аффтар сам пишет:
При этом, похоже, путает тиристор со ртутным выпрямителем.

Короче, работать, возможно, будет, но не так. Схема царская, в описании дикие ошибки, данных на транс нету... а амперметра прямого включения на 100 А я пока не видел...

А есть такие регуляторы, по типу этого устройства, чтоб можно было регулировать напряжение на трансформаторе? Нужен синус!

Тогда мясорубка окажется на порядок сложнее и дороже. К примеру, только дорогие УПСы дают на выходе подобие синусоиды. Придётся применять что-нибудь вроде широтно-импульсной модуляции с дорогущими комплектующими деталями.
Боюсь, большой ЛАТР обойдётся дешевле.

Спасибо за совет. Может подкинешь подобную схемку

Всё зависит от того, что будет подключаться на выходе. Возможно, есть более простое решение.

Вот еще обсуждение этой темы.