почему для сигнализации приминяються перекидные контакты(доп.контакты к АВ, ОПН и т.д.).

А о каком случае идёт речь? В чём применена сигнализация? О чём сигнализирует?

Чтобы можно увидеть и включенное и отключенное состояние или что кто хочет увидеть

Нормально открытый контакт применяется в схемах, когда по этому сигналу осуществляется пуск или разрешение пуска какого-либо опасного движения, действия и т.п. Контакт НО обеспечивает высокий уровень напряжения (220 В или 24 В) при разрешении пуска и низкий уровень наряжения (0 В) при запрете пуска. При аварийной ситуации (при заедании контакта или при исчезновении напряжения питания цепей управления) автоматически будет обеспечен запрет запуска.

Нормально закрытый контакт применяется в случае, если этот сигнал предназначен для остановки движения или другого опасного действия. Контакт НЗ обеспечивает высокий уровень напряжения (220 В или 24 В) при отсутствии стопового сигнала и низкий уровень наряжения (0 В) при остановке. При аварийной ситуации (при заедании контакта или при исчезновении напряжения питания цепей управления) автоматически будет обеспечен останов опасного действия.

А вот на ПС в щитках зажимов
Нормально открытый контакт может применяться для остановки!!!!! Для этого беруться кнопки НО белого цвета..... Только не пойму как система эта выглядит???

Имеется возможность одним аппаратом показать состояние контролируемой цепи, например, замыкающим контактом включать цепь управления (сигнализации), размыкающим контактом сигнализировать об отключенном состоянии этой же цепи.
Михайло
По ГОСТу давно заменены определение состоянии контактов Н.О. на замыкающий контакт, а Н.З. на размыкающий.

Схемы включения можно собрать и на НЗ контактах, а отключения на НО контактах. Если есть желание, покажу. Только с практической точки зрения коряво выглядит. С точки зрения надежности, надежнее использовать везде НЗ контакты, т.к. НО не можно спутать с оборванным проводом.
В системах автоматизации, когда требуется повышенная надежность, применяют специальные модули расширения контроллеров с повышенной надежностью. Так вот там, для ввода любого "сухого" контакта используют обязательно 3 ввода: Общий, НО и НЗ. Во время срабатывания такого контакта модуль контролирует оба процесса переключения НО и НЗ, задержку между этими срабатываниями и может выдавать рекомендании по устареванию таких контактов. Как программу напишешь. В симменсовской линейке такие модули называются "F-модули".

А вот и нет! Рассмотрим пример. Возьмем такой механизм, который автоматически начинает движение, когда два других механизма находятся в исходных положениях. Эти исходные положения сигнализируются конечными выключателями SQ1 и SQ2 (контакты НЗ). Что получаем? При обрыве провода наш механизм поедет и свернет что-нибудь на пути. Контакт НО этой ситуации бы не допустил...

Да, Вы правы.