Добрый вечер. Подскажите кто знает. Сразу извиняюсь, от электричества и КИПиА далек. Как сделать автоматику вакуумного аппарата, что бы поддерживать постоянное и стабильное давление в нем при работе. Для небольшого производства хотим приобрести вакуумный аппарат для варки карамели. Процесс варки карамели это нагревание сахара с водой и лимонной кислотой до определенной концентрации влаги в готовом продукте. Нашли подходящий аппарат, который используется при вакуумной дистилляции. Комплект включает в себя куб, в котором идет процесс нагревания и испарения жидкости, затем пар попадает в дистиллятор, охлаждаясь в нем, преобразуется жидкость и затем подается в приемную емкость, которая находится под вакуумом. В приемной емкости вакуум создается при помощи станции низкого давления, которая включается при достижении определенного заданного порога давления. Саму станцию включает регулятор низкого давления, установленный в розетку к которому присоединен датчик давления. По сути, в определенный момент, датчик дает сигнал и включается питание в регуляторе, к которому подключена станция низкого давления. Проблема в том, что в данной конструкции датчик абсолютного давления стоит именно на станции поддержания низкого давления. Нам бы хотелось, что бы датчик был расположен на самом кубе, в котором происходит процесс нагревания и испарения, так как это самый важный момент. В варочном кубе всегда должно быть постоянное давление, так как готовность продукта мы определяем градусником находящимся непосредственно в продукте. К сожалению, датчик, который установлен на станции низкого давления нельзя переставить на сам куб, так как не подходит по параметрам. Какие есть варианты? Купить датчик который подходит для работы под вакуумом и для работы с паром, и просто заменить его и поставить на куб? Но не факт что этот датчик подойдет к регулятору давления. Спасибо.

Это описание сильно напоминает очень популярный в народе аппарат для получения известной и любимой жидкости...

Можно поставить электро контактный манометр ЭКМ на соответствующее давление, например от 0 до - 0,8бар. Собрать схему на двух реле и магнитном пускателе. Манометр можно подключить кислородным шлангом, через переходники, с того места где нужно контролировать давление.

Эта проблема придумана Вами по причине недостаточно глубоких знаний законов физики. Давление в кубе будет чуть больше, чем в станции низкого давления. Перепад давлений между кубом и станцией низкого давления будет небольшим, поэтому нет особого смысла переставлять датчик низкого давления.Стабильность давления в кубе зависит не от места расположения датчика, а от зоны нечувствительности этого датчика. Уверяю Вас, что при перестановке датчика стабильность давления в кубе не изменится и будет определяться всё той же зоной нечувствительности датчика. Если же Вы поставите датчик с очень малой зоной нечувствительности, то очень быстро угробите станцию низкого давления, работающую в релейном режиме (вкл./откл.).
Чтобы давление в кубе регулировалось плавно, непрерывно и к тому же с высокой точностью, нужно применять более сложное электронное регулирование электроприводом станции низкого давления, например частотное регулирование, ШИМ-регулирование, ПИД-регулирование и т.п.