Здравейте! Есть генератор (ж/д) 3-х фазный 220В.
Можно ли к нему подключить бытовой электро-инструмент (дрель, болгарка и т. д.)?

Можно, фазное будет 220, линейное (фаза-0) меньше, примерно 110 вольт

может таки наоборот

То есть подключить к двум фазам и всё?

Да. Если вы правильно описали генератор. Для большей гарантии померять напряжение между двух фаз(линейное). А еще лучше фото шильдика и внешнего вида.

Три фазы 220В линейное -220В
Фазное в корень из 3 меньше -127В
Генератор нехорошо грузить неравномерно по фазам, будет перекос.

Завтра сфоткаю и выложу

У меня в мастерской есть военный 3фазы 220В. Инструмет работает как пишет Сергей ДД. А болгарки, перфораторы и т.д (с универсальными двигателями) подключаю через мощный трехфазный выпрямитель, на пониженной скорости двигателя (чтобы выпрямленое напряжение было около 220). А однофазную сварку инвертор (вентилятор обдува на 24В=) через тот же выпрямитель на нормальной скорости двигателя (300В). Главное ничего не напутать.