Можно это сделать при помощи контакторов. По аналогией с контакторами двигателей. Здесь используется 1 котактор и два комплекта кнопок.
Схемка:
На рисунке К1 - контактор, К1.1, К1.2 - управляемые этим реле контакты.
1 - Нормально разомкнутая кнопка включения на первом этаже,
2 - Нормально разомкнутая кнопка включения на втором этаже,
3 - Нормально замкнутая кнопка отключения на первом этаже,
4 - Нормально замкнутая кнопка отключения на втором этаже.
Где-то полчаса я это обдумывал, самому стало интересно...