в квартире новостройке в коридоре из потолка выходит кабель, но это не основной...замерил 26В показывает, при включении света в туалете 56В, выключателя нигде нет, как найти от куда питается?

Замеры "ниочём".
Чем и как измеряли? Показания мультика на не нагруженном проводе могут означать что угодно, только не действительное напряжение на линии...

У меня такое подозрение, что это фаза выведенная под выключатель.Свободных концов больше нигде не висит?

именно мультиметром и замерял, как быть незнай, наверно проще его отрезать совсем, или есть выход?

Если в новострое висит провод, то его с какой то целью проложили...
Выход есть всегда, даже если Вас проглотили, то по крайней мере, два выхода есть...
В Вашем случае:
1. Взять у застройщика схему внутренней проводки.
2. Вызвать электрика.