Помогите советом. Как к трёхфазному генератору 380 В подключить ОДИН!!! электроприёмник 220 В, чтобы не было перекоса по нагрузке.

А зачем Вам это? Конечно, если очень захотеть-можно в космос улететь
Для этого потребуется трехфазное переменное напряжение, выдаваемое генератором выпрямить трехфазным выпрямительным мостом, затем из постоянное напряжение преобразовать в переменное 220В и все.
Поставьте трехфазный источник бесперебойного питания с режимом On-Line, имеющий мощность, на 15-30% превышающую мощность электроприемника и проблема решена. Только стоит ли она тех средств, которые будут на неё? Может дешевле купить генератор на 220В?

А что из себя представляет электроприемник ?
Это двигатель ?
Если это так, то сделайте соединение обмоток генератора треугольником и напряжение будет 220 в.
Ох, если не вру только, посмотрите какой-нибудь учебник лучше.
Если же у Вас однофазная нагрузка, то, придется и обмотки соединять треугольником и ставить выпрямитель ( если
нагрузка активная - нагреватель, например). В случае реактивной нагрузки - двигатель или трансформатор, выпрямитель ставить нельзя.