Подскажите как измерять температуру сипа, надо ли зачищать жилу или можно через изоляцию? И как лучше измерять в миливойтах или через значок температуры на мультметре?

Примотать датчик температуры к проводу несколькими витками изоленты. Естественно в градусах.

Сначала оттарировать датчик с прибором по образцовому.А что за нужда?