Каким образом можно подключить терморегулятор от духовки (у него два вывода) в цепь нагревательному кабелю (по сути многожильный провод в изоляции)? Рисунки прилагаются) Мне кажется, если делать как на последнем рисунке - что то не то, точнее не на последнем, а там где схема собрана)

Вы совершенно правы. Всё не то.
В этой схеме терморегулятор только коротит фазу с нулём, ничего не регулируя.

Нагревательный кабель и термостат от духовки имеют разные диапазоны температур; поэтому термостат будет работать в самом начале сектора поворота.
А так - в разрыв фазы включайте.

Вообще дичь какая то... ТС, откажись от этой мысли, а то натворишь делов...

Спасибо, мне надо 100-110 градусов, должно хватить



Предложите свой вариант как установить температуру 100-110 градусов на нагревательном кабеле, который может греться до 200 градусов, буду признателен

Проблема решилась, подключили греющий провод через ПИД-регулятор