подскажите пожалуйста. имеет ли значение, для 3ехфазного двигателя подключение ОПРЕДЕЛЕННОЙ фазы на определенный контакт в двигателе?

Нет. Исключение составляет когда в том случае, если надо определ1нное вращение ротора электродвигателя, по часовой или против часовой.
Удачи.

Добавлю еще, что имеет если не определены начала и концы обмоток эд.

Добавлю имеет если двигатель многоскоростной и если запуск с треугольника на звезду.