Вопрос такой:
Имеется ветряк модность выдавал до 10 кВт, напряжение Макс. 300в.
При подключении солнечных панелей используется след схема: Панели-контроллер-аккумы-инвертор-потребитель. Но ветряк выдаётся мощность в десятки раз превышающую солнечные панели. Что нужно поставить между ветряком и аккумами, чтобы вторые нормально, пусть и с перебоями, заряжались, учитывая тот факт, что напряжение от ветряка будет постоянно прыгать (в зависимости от ветра)?

Для этого Вам нужно сделать комбинированную гибридную систему, как показано здесь (посмотреть). Однако при желании и умении можно сделать проще. Вот, например, как один Кулибин сколхозил можно посмотреть здесь (тыц). Да что я Вам всё как ребёнку искать должен, а Вы сами поисковиком пользоваться не умеете?