можно ли монтировать внутреннюю электропроводку ( в кафе) по кабельным каналам (коробам) из поливинилхлорида ?

Если на короб есть сертификат пожарной безопасности то сколько угодно. а еще можно открыто кабелем типа NYM или ВВГнг, можно в негорючей гофротрубе