Проточный электро нагреватель Zota inline-12 не греет воду, при открытии крана, включается нагрев и через 1-2 сек выключается, срабатывает реле, подскажите как определить причину, из-за чего происходи отключение ? как проверить тот или иной элемент ?

Насколько я знаю устройство проточников-отключаться они могут только из-за низкого давления воды.

А дальше то что происходит? Через 5 сек, через 10, через минуту?
А если включать на половинной мощности?
Агрегат серьёзный. Объём воды в минуту, на который рассчитан нагреватель, не просто израсходовать. На один кран/лейку нужно не более 1,5 - 2 литров горячей воды в минуту, а тут все 7 литров.

По-видимому, Вы купили слишком мощный водогрей.
А также, если мал разбор. ТС пишет, что ему нужно 2л., а нагреватель дает 7. Думаю, если он (ТС) подключит 2 крана (разбор порядка 4л.) все будет работать.

У меня был проточник, отключался по :
- температуре
- давлению воды
- наличию воды (завоздушился)

Я первоначально не верно его установил (так как было удобнее) в результате воздушная пробка.
ps марку водогрейки не помню (Китай, 2+3кВт, 220В много пластмассы, белый)

Если я правильно помню на проточниках запрещено устанавливать запорную арматуру на выходе. Поэтому либо подаем давление воды то, которое нужно нагревателю, либо покупаем менее мощный если воды жалко. Наверняка можно подключить по другой схеме с потерей мощности.