Здравствуйте. Купил терморегулятор для котла АОГВ, а там схемка подключения с букавками. а мне бы по простому фаза, ноль...

Ну если это терморегулятор то он скорее всего не подключается на фазу и ноль, а вклучается в цепь питания котла. По логике фаза подаётся на клему 1, с клемы два выходит таже фаза на котёл U, и на котёл приходит ещё ноль.
Короче в двух словах: вы выключатель подключали? Так это тот же выключатель. Главное чтоб контакты терморегулятора выдерживали нагрузку котла, иначе только через пускатель!

PH - фаза
N - ноль