Добрый день.

Стоит задача - подключить бытовой вентилятор. Инструкции на немецком. Не понятно каким кабелем подключать?

Таким же, каким сделана разводка на освещение у Вас в квартире.
На расстоянии не разгляжу ... толи алюминй АППВ, толи медь ВВГ ... факт, Вам хватит 1,5 мм.кв. сечения.

То бишь 2х1.5 достаточно?

если правильно разглядел мощность 1.8 Вт, так что на 10 таких хватит

18Вт, кабеля сечением 1,5 более чем достаточно, можно 100 таких вентиляторов подключить..

Минимальные сечения жил зависят от того что именно прокладывается (кабель, провод, шнур), стационарная или не стационарная прокладка, защищённый или нет проводник, от способа прокладки.

Проводка будет либо открытой, либо в кабель-канал положу, но не штроба. Всем спасибо за помощь.