номинальные данные катушки - главное НОМИНАЛЬНОЕ сопротивление (витки и сечение не важно)

и как правильно регулировать ?

Как раз важно, и витки и сечение. Регулирую я так: затыкаю уши ватой, глушу одну чашку мокрой тряпкой, другую поворачиваю вокруг оси пока получится нормальный звон. Таким же макаром другую.

Это которые в школе висели с двумя чашками?

акогда сгорала штатная катушка я приколхоживал катушку от реле или маленького пускателя последовательно с диодом - работало не хуже..