Сталкивался ли кто-нибудь с вопросом: насколько информативной является закономерность не самих значений сопротивления постоянному току различных фаз на одноименных ответвлениях обмоток силовых трансформаторов, а закономерность их отличия?

Трудно понять Ваш вопрос. Попытаюсь ответить как я понял. Отклонения в значениях могут быть, и даже более 2 % сопротивление одной фазы от другой. Это зависит от конструктивных особенностей. Об этом в частности говорил на форуме сотрудник ЭТЛ трансформаторного завода, проверяющий трансы после изготовления. Но большей ценностью являются данные измерений год от года. И когда они в очередных испытаниях изменились - это говорит об изменениях в обмотке. При этом нужно учитывать температуру обмотки и пересчитывать данные, хотя лучше измерять при сходных значениях температуры.