Проектирование компьютерных сетей СКС. при отдаленной установке группы приемников от щита, кабель выбираю по потере напряжения.
Подскажите пожалуйста какую норму взять 5 или 2,5%?

смотря какое напряжение питания. конечно, 2,5 лучше, но и 5 - норма

5 это для наружки

Если сослаться на компьютерную документацию, где написано, что БП работает при напряжении скажем 180В, то можно и 15% потерь принять за норму.
Только придётся учесть повышение тока в этом случае.