Поскажите какой-нибудь простенький ПЧ без лишних настроек, все что от него требуется взять на входе 3 фазы 380В 60Гц и выдать на выходе 3 фазы 380В 50Гц, больше ничего. Так чтобы его и настраивать особо не пришлось, было как-то сталкивался с ПЧ так там настроек более 10 000 тпраметров было, чуть мозг не сломал.
Подключать к нему собираюсь 2 насоса (АД): 2,2кВт и 3кВт.
Можно ведь дава АД к одному частотнику подключать?

К частотнику можно подключать два двигателя только одного номинального тока.
У вас два разных двигателя, след.два разных тока.
Частотник должен быть в "2 раза большей мощности", а именно выдавать суммарный ток, необходимый для работы двух двигателей.

Почему так?

По инструкции. Из каких соображений производитель это ограничивает, мне неизвестно - просто лень углубляться во все эти теории. Насчет моделей посмотрите в сторону Jaskava, J7, Omron, какой то наш российский из Перми - название не помню. У GE и SE то же вроде бы простые модели были.

А скажите, умеют ли ЧП изменять только величину выходного напряжения, при фиксированой частоте 800 Гц на выходе?

Могут. Изменяя амплитуду напряжения на выходу вы можете управлять моментом.
Диапазон выходных частот нужно смотреть в инструкции производителя. Как правило 800Гц выдают множество частотников (а чаще и несколько кГц если речь идет об управлении высокооборотистыми двигателями)