Каков максимальный срок ремонта одного из дух кабелей, по которым осуществляется электроснабжение потребителя 1 категории? Если он вообще определён.

Думаю, потребитель перешел по надежности ЭС уже в 3 категорию, для того, чтобы он остался в 1 категории необходимо было предусмотреть другой резервный источник питания на такой случай.
Срок, чем быстрее отремонтируете, тем быстрее восстановите категорийность ЭС потребителя.

как такового срока нет